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Receta para preparar Frijoles negros
Con esta receta aprenderás de forma fácil y rápida a preparar deliciosos frijoles negros como los que distribuimos en Dionys, tu socio en Alimentos para compartir en familia.
Recuerda que son una excelente fuente de carbohidratos y proteínas.
¿ Como prepara frijoles negros ?
Los frijoles son uno de esos platillos que esperas encontrar cuando visitas la casa de tu abuela y has tenido una semana, o un día muy difícil. Sencillos pero deliciosos.
A pesar de ser una receta básica, no a todo el mundo le quedan igual, yo diría que el ingrediente clave aquí es el epazote.
Sin embargo, para que no les falle, les traemos la receta de los frijoles negros perfectos, que podrán cocinar aún si son estudiantes y no saben gran cosa de cocina. Así que no pierdan la oportunidad de sentirse reconfortados como en casa, como lo hacía su abuela.
- Tiempo de elaboración: 2 horas
- Dificultad: Fácil
- Personas: 4
Ingredientes
- 1/2 kilo de frijol seco (pinto, negro, bayo, canario u otra variedad)
- 1/2 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 litros de agua
- 1 ramita de epazote
- 1 cucharada sopera de sal
Preparación de Frijoles negros
Limpia los frijoles extiéndalos sobre una superficie plana como una mesa y checándolos uno por uno, descartando las pequeñas basuritas y piedritas que encuentres. Colócalos en un colador y enjuágalos bajo el chorro de agua para quitar cualquier polvo que tengan. Escurre los frijoles y colócalos en una olla de tamaño mediano. Añade el agua y el ajo y la cebolla.
Tapa la olla y colócala sobre la estufa a fuego alto. Al soltar el hervor, baja el fuego a temperatura media baja para mantener el líquido hirviendo de una forma suave.
Deja que los frijoles se cuezan hasta que estén suaves. El tiempo dependerá de la variedad y la frescura de los frijoles, entre más tiempo haya pasado desde su cosecha, más tiempo de cocción necesitarán. En promedio tardarán entre 90 minutos y dos horas. Asegúrate de que siempre tengan abundante agua para que su cocción no se interrumpa.
Los frijoles estarán cocidos cuando se pueda tomar uno y aplastarlo sin problema entre los dedos. Ya bien cocidos los frijoles, agrega la sal.
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Fuente: Nueva Mujer
Tabla nutricional Frijoles negros
A continuación te mostramos los nutrientes de las Lentejas, el plato más común en las mesas de las familias peruanas.
- Calorias - 678
- Grasas - 2,0 g
- Carbohidratos - 115,4 g
- Proteínas - 49,5 g
